1.岗位职责：负责火锅店食材的精细化切配，按照标准处理肉类、蔬菜、豆制品等原料，确保大小、厚薄均匀；严格把控食材新鲜度，做好原料分类存放与区域卫生清洁；配合厨师长完成备料计划，保障出餐效率与菜品品质。
2.任职要求：年龄18-45周岁，有1年以上火锅店墩子工作经验者优先；熟练掌握切片、切丝、切丁等刀工技巧，能快速精准完成食材处理；吃苦耐劳，适应餐饮行业早晚班及节假日工作节奏，有责任心、执行力强。
3.薪资福利：月薪4500-6000元，每月评选优秀员工发放奖金；包吃住（宿舍配空调、热水器，食堂每日提供3餐），每月4天带薪休假；入职满3个月缴纳社保，定期组织员工聚餐、技能培训，晋升空间透明（墩子→副厨→厨师长）。