岗位职责

1. 炒锅厨师

- 负责中式热菜烹饪，熟练掌握爆炒、红烧、蒸、焖、炖等中餐核心技法，精准把控菜品口味、火候与装盘，确保每道出品符合门店标准。
- 提前备好当日主料、辅料，根据订单量高效出餐，避免高峰期延误；定期参与菜品优化或新品试做，提升菜单吸引力。
- 维护灶台区域卫生，清洁烹饪设备，做好食材存储（如生熟分离），减少浪费，严格遵守食品安全规范。

2. 凉菜厨师

- 负责凉菜、卤味、开胃小菜制作，熟练掌握凉拌、腌制、卤制等技法，保证凉菜口感清爽、色泽鲜亮、卫生达标。
- 严格检查凉菜食材新鲜度，按标准完成切配与调味；定期清洁凉菜间工具、设备，避免交叉污染。

3. 配菜厨工

- 按菜单要求完成食材清洗、去皮、切配，保证切配规格统一（如肉丝粗细、蔬菜块大小），及时为炒锅厨师备料。
- 负责食材分拣、库存盘点，及时反馈食材短缺；清洁配菜区域厨具、砧板，协助维持厨房整体卫生。

4. 面点师（按需）

- 负责中式面点（包子、饺子、面条、点心等）制作，熟练掌握和面、擀皮、包制、蒸烤等流程，确保面点口感与外形达标。
- 按客流量提前备制面点，保证供应充足，同时做好面点间卫生与食材管理。

三、任职要求

1.技能经验：
- 炒锅/凉菜厨师：1年以上中餐同岗位工作经验，能独立完成对应岗位菜品制作，熟悉中餐食材特性与调味逻辑。
- 配菜厨工：有无经验均可，有餐饮基础、刀工熟练者优先，能快速适应厨房工作节奏。
- 面点师：1年以上中式面点制作经验，掌握至少3类面点的完整制作方法。
2.基础条件：
- 年龄18-50周岁，身体健康，无传染性疾病，持有效《健康证》（无健康证者入职后可协助办理，费用协商）。
- 能适应餐饮行业作息，接受早晚班、节假日排班（具体班次面议）。
3.职业素养：工作认真负责，注重细节与卫生，服从厨房管理，具备团队协作意识，认同门店菜品标准与服务理念。
4.月休4天。